F1. Sí.

La Nisina (también conocida como péptido láctico de Streptococcus) es un polipéptido, es rápidamenteInactivado en el intestino por enzimas digestivas después del consumo,Las pruebas microbiológicas no han mostrado ninguna resistencia cruzada entre la Nisina y elDroga antibacteriana. La Nisina posee actividad antimicrobiana contra una amplia gama deBacterias Gram-positivas y sus esporas que causan el deterioro de los alimentos, y especialmenteInhibe los bacilos resistentes al calor, tales como B. Stearothermophilus, CI. Butyricum y L.Monocytogenes. Es un conservante natural de alimentos que es altamente eficiente, seguro y tieneSin efectos secundarios. Además, tiene una excelente solubilidad y estabilidad en los alimentos. No esEficaz contra bacterias Gram-negativas, levaduras o moho.

Solubilidad

Soluble en agua

INCI

Nisina

Registro

CAS-No…1414-45-5

EINECS-No.... 215-807-5

Efectos

Conservante de alimentos naturales

Datos técnicos

Ingrediente activo: Min 1000 UI/mg

Aplicación

La Nisina se puede utilizar en una amplia gama de alimentos procesados con calor. Estos incluyen: leche fresca,

Queso y otros productos lácteos transformados, huevo líquido pasteurizado,

Mariscos, comida enlatada, bebidas de fruta, vinagre, salsa, salsa de soja, aromas compuestos,

Bebidas vegetales de proteína, productos horneados, cerveza, vino, etc. También se puede utilizar como a

Conservante en el procesamiento de gelatina, cosméticos, medicamentos y productos de salud.